Combien vaut une boulangerie ?
Tout pour comprendre le prix de cession d'une boulangerie : méthodes de valorisation, prix réellement constatés et estimation gratuite, fondés sur des données réelles.
Les méthodes de valorisation
La capacité et l’état du fournil et du matériel, le flux piéton, la part du snacking et les éventuels contrats de dépôt sont déterminants.
Prix de cession réellement constatés
D'après 96 cessions récentes avec prix publié au BODACC :
Source : BODACC — ventes & cessions (open data, DILA). Indicatif, varie fortement selon l'emplacement et la rentabilité.
Prix et estimation par département
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Questions fréquentes
Combien vaut une boulangerie ?
La valeur dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité (EBE) et de l'emplacement. On retient en ordre de grandeur 70 %–110 % du chiffre d'affaires, ou 3× à 4.5× l'EBE retraité. Sur les cessions récentes publiées au BODACC, le prix médian observé est d'environ 172 500 €.
Comment est fixé le prix de cession ?
On croise plusieurs méthodes (pourcentage du CA, multiple d'EBE, comparables réels), puis on ajuste selon l'emplacement, le bail et la rentabilité. Le prix se confirme ensuite face au marché : c'est la négociation qui permet d'obtenir le meilleur prix.
Comment connaître la valeur précise de mon affaire ?
Le plus fiable est une estimation gratuite appuyée sur vos chiffres et sur des transactions réelles — elle prend quelques minutes.
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