Combien vaut une brasserie ?
Tout pour comprendre le prix de cession d'une brasserie : méthodes de valorisation, prix réellement constatés et estimation gratuite, fondés sur des données réelles.
Les méthodes de valorisation
Emplacement et flux, licence, amplitude horaire et part de la restauration sur place pèsent fortement.
Prix de cession réellement constatés
D'après 479 cessions récentes avec prix publié au BODACC :
Distribution des prix de cession
Répartition des 479 cessions avec prix publié (BODACC).
Tendance du prix médian : +3 % entre les cessions les plus anciennes et les plus récentes de l'échantillon (2026-06 → 2026-10). Indicatif, sur 479 cessions.
Source : BODACC — ventes & cessions (open data, DILA). Indicatif, varie fortement selon l'emplacement et la rentabilité.
Prix et estimation par département
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Questions fréquentes
Combien vaut une brasserie ?
La valeur dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité (EBE) et de l'emplacement. On retient en ordre de grandeur 60 %–110 % du chiffre d'affaires, ou 2.5× à 4× l'EBE retraité. Sur les cessions récentes publiées au BODACC, le prix médian observé est d'environ 152 500 €.
Comment est fixé le prix de cession ?
On croise plusieurs méthodes (pourcentage du CA, multiple d'EBE, comparables réels), puis on ajuste selon l'emplacement, le bail et la rentabilité. Le prix se confirme ensuite face au marché : c'est la négociation qui permet d'obtenir le meilleur prix.
Comment connaître la valeur précise de mon affaire ?
Le plus fiable est une estimation gratuite appuyée sur vos chiffres et sur des transactions réelles — elle prend quelques minutes.
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